サトウキビと森たくさんの話。宮川はサトウキビを育てており(黒糖ができる)、田んぼメンバーで『森たくさん』というラオス料理の出張料理人が来るようになってから、サトウキビの皮を切って竹のように炊き、つくね(焼き鳥)のようにして齧りながら甘みを感じる料理を出すようになった。森たくのポップアップ店で宮川が焼き方を担当して出す。ただしサトウキビ栽培自体は森と出会う前から始めていた。
場所
宮川ファーム
人物
宮川洋一
コミュニティ
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