細川さんは自然農法の実践者。一般的な農家は土を作る際は堆肥を混ぜ雑草を刈るが、細川さんはそれらはせずその土地にある土は完成されているという考えのもと、土を掘り混ぜることのみを行ったそう。なので、畑には雑草がたくさん生えている。現在はズッキーニやフェンネル、ルタガバなどあまり見かけない野菜を育てている